Servings

3

Ready In:

30min

Calories:

610

Good For:

Lunch

Couscous au carmoss (kartos ,nopal)

Dolma – Dolmet kareet kareet béni M’zab mahchia, sauce rouge (recette inédite ), variété de courge farcie à la viande hachée

Ingredients

  • 300 G de viande hachée
  • 2 Belles courges grattées légèrement , rincées et coupées en rondelles de 2,5 à 3 cm d’épaisseur ,le reste vous en ferez une soupe
  • 3 Morceaux de viande traditionnellement, pris des pilons de poulet qui me restaient, les enfant préfèrent
  • 2 Oignons râpés
  • 1 Petit bouquet de persil ciselé
  • 1 Tasse de pois chiches trempés la veille
  • 1 Œuf
  • 1/2 Cc de paprika fort
  • 1/4 Cc de carvi en poudre
  • 1/2 Cc de poivre
  • Sel au goût
  • 2 De tomates fraîches mixées
  • 1 Cs de concentré de tomate
  • 1 Cs de smen ( beurre clarifié )
Préparer la farce en, Mélangeant la viande hachée, 1 oignon haché, persil (gardez en un peu pour servir), l’oeuf, sel, poivre, carvi, couvrir la farce et placer au frigidaire. Dans la cs de smen faire revenir les morceaux de viande et l’oignon restant râpé dans une large cocotte, Couvrir d’eau à niveau, ajouter le paprika et les pois chiches, couvrir et laisser cuire. Home viande hachée Dolma courge farcie (karaa b’ni M’zab mahchia)). Dolma courge farcie (karaa b’ni M’zab mahchia)). Source: Recette de Dolma courge farcie ( kareet béni m’zab mahchia ) (www.lesfoodies.com)