Jus de Datte Mozabite Takrowit

La communauté mozabite a de belles et utiles coutumes et traditions et un éducateur social, hérité de générations à travers les siècles et les décennies, préservé avec grand soin et les a désespérément défendues, et continue de le faire par peur de fondre, de disparaître et de s’éteindre sous l’influence des influences extérieures. facteurs tels que le développement, le progrès, l’économie et la mondialisation à travers toutes les frontières.

De ces coutumes, nous apprenons aujourd’hui la coutume de servir une boisson préparée localement au marié en lune de miel, avec un système, une méthode et une méthode distincts reconnus dans tous les villages de la vallée du M’zab, tels que les coutumes, les traditions, les systèmes et autres balades.

Nous commençons notre exposé sur cette habitude en définissant le sens du mot (Takruwait), puis nous présentons la méthode de sa préparation, puis nous apprenons à la présenter, puis nous parlons des caractéristiques de la boisson et des bienfaits de celle-ci. habitude sociale.

Ingredients

Définition du mot takrwaite :
Le mot (Tekrwaite) fait référence à deux choses :
1 – Un bol que les Mozabites tirent du fruit de la citrouille (une plante de la famille des citrouilles), connue localement sous le nom de (Tkhasit).Le bol est préparé pour l’utilisation, en laissant le fruit attaché à son arbre jusqu’à ce qu’il soit complètement mûr , complètement sec et sa peau durcit, puis il est ouvert du côté supérieur étroit avec une scie de manière à faire la pièce coupée Couvrir le récipient, puis retirer les graines et les matériaux secs à l’intérieur et bien le nettoyer jusqu’à ce qu’il soit complètement vide , alors ce fruit, après avoir vidé son contenu, devient un récipient adapté à de nombreux usages, on citera par exemple un récipient pour liquides alimentaires et matières solubles.
La vallée du M’zab a su se servir de la plante de courge « Takhsait ou Tamissa », qui, après avoir été séchée et évidée, sert de récipient à boire à partir duquel le takwit est généralement rempli dans une cavité pour une gourde sèche de de petite taille (en forme de bosse), qui est décoré de couleurs vives de fils et de morceaux de peau teints en rouge et servi pour le marié le premier soir de son mariage.
2- La boisson traditionnelle « takrwaite  » est (extraite d’épices et de plantes) considérée comme une boisson qui caractérise la région de la Vallée du M’zab. Et « Tacroite » boisson naturelle avec une saveur et un goût distinctifs. C’est un jus de datte. Il est promu parmi ceux qui sont bien établis dans la préparation de ce type de boisson traditionnelle qu’il est très rafraîchissant et son goût reste magique.
Il est préparé avec un mélange de clous de girofle, de bave et de rose, dont on extrait un jus au goût particulier. Pour la préparer, elle nécessite une grande quantité de dattes. On prend une certaine quantité de dattes humides, puis on les presse bien, puis on y ajoute des herbes aromatiques pour lui donner une saveur particulière. Elle est mélangée avec plusieurs types d’herbes préparées à l’avance Cette boisson est uniquement faite à la maison, et c’est une boisson riche et nutritive.
Les épices ajoutées à takrwaite à Brian sont : safine tacronut, tara, clous de girofle driret, oergen, patchouli, rose, miskta et ambre.
Les épices ajoutées au takrwaite à Tangerdet sont : double quantité de tacrine, sargin de bonne qualité (sargin mrook), pacholi, rose, tara, blé, koronfel, misch, musketah, ambre avec du jus de citron, son goût est très bon et répétez.

Jus de Datte Mozabite Takrowit