Tamorgy

Les criquets sont considérés comme l’aliment préféré de nombreux peuples. Vous serez peut-être surpris par cela, mais jusqu’à récemment, les habitants du M’zab le cuisinaient et le mangeaient. Les criquets sont riches en protéines, en graisses et en éléments inorganiques tels que le magnésium, le calcium, le potassium, le manganèse, sodium, fer, phosphore et autres (1), et il contient des sauterelles.Les sinus représentent le cœur non développé, et ils servent de réserves temporaires de sang, et sont de haute valeur nutritive. Comme les autres viandes blanches, elle est cuite comme la crevette, de sorte que nous nous débarrassons de certaines de ses parties, n’en laissant qu’une petite partie, et gardant les criquets séchés pour être consommés après plus d’un an après la chasse.

Comment le cuisiner :

Un pot est placé sur le feu avec de l’eau et du sel jusqu’à ce que l’eau bout et que le sel se dissolve, puis nous mettons les sauterelles à l’intérieur du pot et laissons reposer une demi-heure à une heure jusqu’à ce que leur couleur change, puis enlevons les parties qui ne pas manger, donc nous ne gardons que la partie supérieure de leur estomac.
Le Prophète, que les prières et la paix de Dieu soient sur lui, a dit à son sujet :  » Deux cadavres et deux sangs nous sont permis. Quant aux deux cadavres, ce sont des poissons et des sauterelles, et quant aux deux sangs, ils sont le foie et la rate.
On dit que les criquets ont de nombreux bienfaits médicinaux, car les criquets mangent tous les arbres sauvages, les plantes aromatiques et les plantes médicinales, qui ont une grande valeur pour la santé. Mais les médecins mettent en garde contre la consommation de criquets ; En raison de la possibilité d’exposition à la pulvérisation d’insecticides ou d’autres médicaments.