Thé de Ghardaïa

Ingredients

  • Thé
  • Sucre
  • Menthe

1. Faire bouillir l’eau
2. Buvez 3 cuillères de thé, mettez-les dans une tasse et versez de l’eau chaude dessus, remuez puis jetez cette eau.
3. Mettez le thé lavé dans une casserole avec une quantité d’eau (environ de litre) et laissez-le bouillir à feu très doux, c’est-à-dire soufflez-le et il s’éteindra. Laissez-le environ une demi-heure

4. Je prends le pichet et j’y mets de la menthe, 4 ou 5 onces
5. Lorsque vous manquez le texte d’une heure, retirez la cocotte du feu, versez le thé dans le pot à la menthe, fermez-le et laissez-le
6. Remettez le thé dans la cocotte et ajoutez l’eau chaude (le thé est deux fois meilleur que le thé).
7. Et retournez au thé sur un feu doux pendant une demi-heure ou plus (40 minutes).
8. Au bout de 40 minutes, ouvrez la verseuse et versez-y le deuxième thé
9. Et qu’il boive la brique de menthe sans y mettre le feu
10. Versez le sucre (environ une tasse) dans le pichet et videz le thé dans le pichet. La mousse se forme
11. Répétez le processus plusieurs fois et la mousse se forme avec la main levée
12. Et si vous allez le boire le soir, vous ne voulez pas de sucre. Laissez-le jusqu’à ce que vous aimiez le boire
13. Et réchauffez-le avec de la menthe